Debemos
empezar diciéndote que, como regla general, un buen café no necesita azúcar. 💥⚡
* 🤔mmmmm, sí... Pero si el café me sabe
muy amargo, además ya tengo la costumbre de siempre consumirlo con azúcar, en
mi casa así me enseñaron a tomarlo. *
Si sientes que
el café que te vas a tomar necesita que le pongas azúcar para poder
"tolerar" tomarlo, déjanos decirte que algo con el café que te estás
tomando NO ESTÁ BIEN.
Si quieres
dejar de poner azúcar al café para disfrutar más y mejor el CAFÉ COLOMBIANO del
que tan orgulloso estás, te enseñamos algunos consejos para comprender que esta
mal y que hacer para mejorar esa experiencia.
➊ CAMBIA DE
CAFÉ: ¿Has pensado que puede ser el café que compras en el supermercado el que
necesita azúcar y no tu? te invitamos a probar cafés de especialidad. Estos no
necesitan azúcar para su consumo, pues parte del arte que los hace ESPECIALES
es ofrecer tazas equilibradas que potencian sus notas de sabor de manera que
sean agradables al paladar.
✅EXPLORA:
Si nunca te ha gustado el café sin azúcar, prueba uno de nuestros filtrados por
goteo, un V60, una CHEMEX o un ORIGAMI, estos métodos resaltan las
características de dulzor y acidez de los cafés y hacen que la experiencia sea
placentera.
Si quieres
saber más sobre estos métodos y las variables en la preparación de tu café en
casa, hemos diseñado el TOUR DE FILTRADOS, una experiencia para aprender junto
a uno de nuestros Baristas los detalles que te ayudaran. Escríbenos y te
enviaremos más información.
➋ PURGA EL
FILTRO: Sea cual sea el método o la forma en que prepares tu café siempre pasa
por el agua caliente primero para eliminar los sabores que puedan estar en él,
sabores a papel, guardado, insectos o viejo pueden ser eliminados con este
practico procedimiento. Así obtendrás una mejor taza y no necesitarás
"matarle con azúcar sabores desagradables"
❸ BAJA LA
TEMPERATURA: “Siii… sabemos que siempre te dijeron que debías hervir el agua
para el café” Pero está MAL, porque ese exceso de temperatura “si estas usando
un café de calidad” lo arruinará y te dará como resultado una taza amarga por
sobre extracción. La temperatura ideal para colar o filtrar tu café no debe
superar los 90°
✅Consejo:
Si no tienes como controlar la temperatura del agua con un termómetro, NO
Entres en pánico, deja que el agua hierva, apágala para que repose y comienza
la preparación de tu café, el ideal es que lo muelas en este momento, pero si
ya lo tienes molido no importa (vamos poco a poco cambiando los hábitos)
Organiza el equipo o método que vas a usar, purga el filtro y ya para este
entonces el agua debe estar a la temperatura necesaria.
❹ EXPLORA:
Cada que nos visites o visites una tienda de café de especialidad PREGUNTA al
barista que te atiende que café tiene en servicio ese día, prueba métodos
diferentes y DESCUBRE cual es el que más te agrada. TODO EL CAFÉ ES BUENO si
los procesos han sido buenos, cultivo, recolección, beneficio, secado,
almacenaje y tostado.
✅Consejo
práctico: Cambia el café que siempre has comprado en el supermercado por cafés
de tiendas de especialidad, caficultores cercanos o locales, todos tenemos un
amigo que vende o sabe de alguien que vende café de especialidad en estos días…
no quiere decir que todos sean buenos, pero seguramente no todos son malos, ya
están en el proceso de querer ofrecer un diferencial y depende de ti ayudarlos
a mejorar y que tu aprendas a disfrutar MÁS Y MEJOR CAFÉ.
Te compartimos
esto para que por fin empieces a degustar el cafecito colombiano del que tan
orgulloso estas de la mejor manera: “sin azúcar”. Esto te permitirá ir
identificando las notas y características que hacen que del café una bebida
única y excepcional 🥰
Guarda este
post y compártelo con alguien que sabes lo necesita para mejorar su vida
¿Y tú, te
atreves a tomar el café sin azúcar? escríbenos debajo!
Ha sido un desafío hacer esta selección,
muchísimas se han quedado por fuera, más escoger una veintena de
películas de ciencia-ficción es una tarea llamada al fracaso y a las ausencias
garantizadas. Confiamos que se animen a visitarnos y las disfruten.
