Descubre lo que debes tener en
cuenta a la hora de decidir donde compras y tomas café, té mostraremos algunos
tips que te enseñaran a reconocer como si fueras un experto un café de Calidad
y especialidad.
Has escuchado que, en tu país Colombia,
se cultivan y producen los mejores cafés suaves lavados del mundo y sin embargo
toda tu vida has sentido un sabor amargo cuando lo bebes y no logras comprender
¿dónde esta lo suave del café colombiano?
¿Tus amigos sibaritas visitan
muchos cafés en la ciudad y aún usan azúcar en sus bebidas?
Cuando visites una tienda de café
hay varios detalles que debes tener en cuenta para que tu experiencia sea
placentera e ideal.
Cómo lo que estás buscando es café
de especialidad en Cali, indaga acerca del producto por el que estas optando;
el conocimiento del producto por parte del equipo de servicio, Baristas y
meseros te dará un primer indicador, al menos deberán conocer el ORIGEN (que es el lugar de procedencia
del café que te ofrece y va a preparar, si es una mezcla de región o un mono
cultivo.) VARIEDAD (que es la
información del tipo de planta de la que proviene el café que sirven y las opciones
que ofrecen.) GRADO, NIVEL O TIPO DE
TOSTADO (Esto está directamente relacionado con la calidad del café y el
tipo de preparación, un nivel de tueste adecuado marca completamente la
diferencia en una taza.) FECHA DE
TOSTADO (Solo de esta manera podrás verificar que el café es fresco o que la
tienda no tiene interés en ofrecerte café viejo, no debería superar en una
tienda de café de especialidad un mes).
Aún así las palabras y el papel
pueden con todo, tu mismo puedes verificar fácilmente si lo que te dicen es
verdad o difiere de la realidad.
OBSERVA el color del café en grano
que se encuentra en la tolva de los molinos, nunca debe ser de color negro o
brillar como si tuviera una película de aceite o grasa, si los granos que ves
tienen esas características ese Café ha sido tostado en exceso y esta quemado,
sus aceites esenciales ya están por fuera de el y por consecuencia obtendrás una
taza de sabor amargo muy diferente de lo que deberías obtener si estuviera en
condiciones óptimas.
Tomar Café debe ser una experiencia
fantástica, energizante y tranquila, cuando lo hagas procúrate el tiempo para que
sea un momento memorable, decide inteligentemente que y dónde lo tomas.
En nuestro caso aplica el " #NOTOMESCUENTO ”, ven a Café Macondo, aprende, conoce y disfruta la mejor experiencia de
café en Cali.
Fotografia. BOX ART FOTOGRAFÍA - CARLOS ARANGO
No hay comentarios:
Publicar un comentario